Icymax cung cấp thiết bị tủ bàn mát 2 cánh, 1 cánh, tủ bàn đông và tủ mát đứng 1 cánh kính cho hệ thống nhà hàng của Sungroup
Hệ thống nhà hàng thuộc Sungroup có lưu lượng khách lớn và nhịp pha chế nhanh, trong đó quầy bar là “mặt tiền trải nghiệm” của khách. Tại đây, các bartender làm việc liên tục với hoa quả tươi, syrup, sữa, topping, đồng thời cần ly ướp lạnh để rót bia đạt chuẩn và bảo toàn “độ mát” cho cocktail/mocktail. Icymax đã cung cấp các thiết bị đặt quầy gồm: tủ bàn mát 2 cánh, tủ bàn mát 1 cánh, tủ bàn đông 1 cánh và tủ mát đứng 1 cánh kính — tối ưu cho không gian hẹp, thao tác nhanh, nhiệt ổn định và tiết kiệm điện.
Mục tiêu triển khai tại quầy bar
- Giữ tươi hoa quả & đồ pha chế (syrup, puree, sữa) trong dải nhiệt ổn định ngay tại tầm tay bartender.
- Ướp lạnh ly rót bia để đạt cảm giác uống mát sâu, bọt đẹp và hương vị chuẩn.
- Rút ngắn thời gian thao tác bằng thiết bị undercounter “ngay tầm với”, giảm di chuyển.
- Tối ưu chi phí vận hành nhờ máy nén – dàn lạnh hiệu quả, vệ sinh nhanh.
Giải pháp Icymax cho quầy bar Sungroup
Tủ bàn mát 2 cánh Icymax — “trái tim” quầy pha chế bận rộn
- Dải nhiệt ổn định cho hoa quả cắt sẵn, lá garnish, sữa & syrup; bảng điều khiển số dễ chỉnh theo menu.
- Kết cấu cách nhiệt & gioăng cửa hạn chế thất thoát khi bartender mở/đóng liên tục giờ cao điểm.
- Bề mặt inox & khay/ngăn tháo lắp nhanh: vệ sinh cuối ca cực nhanh, giảm mùi lẫn chéo.
- Chiều cao undercounter giúp thao tác “grab & go”, tăng tốc độ phục vụ.
Tủ bàn mát 1 cánh Icymax — station nhỏ & line chuyên biệt
- Thiết kế gọn cho góc bar hẹp hoặc trạm chuyên biệt (espresso, mocktail, garnish).
- Linh hoạt bố trí: đảo chiều cửa/fit layout hiện hữu, hạn chế chỉnh sửa counter.
- Hiệu suất điện tối ưu cho duty cycle ngắn với tần suất mở nắp cao.
Tủ bàn đông — ướp lạnh ly & dự trữ topping đông
- Ướp lạnh ly rót bia/cocktail giữ cảm giác mát sâu và bọt bia đẹp, hạn chế “chảy nước” nhanh.
- Dự trữ topping đông (trái cây đông, đá viên túi dự phòng…) cho ca cao điểm.
Tủ mát đứng 1 cánh kính — trưng bày & bổ sung nhanh
- Dung tích lớn cho đồ pha chế đóng chai, nước giải khát, bia chai/lon dự trữ trong kho lưu trữ.
- Cánh kính đứng: tiết kiệm không gian lưu trữ.
Quy trình triển khai tại điểm bán
- Khảo sát quầy: đo counter, vị trí ổ cắm 3 chấu & thoát nước ngưng, lối gió, hướng di chuyển bartender.
- Thiết kế layout theo luồng thao tác pha chế: từ lấy ly (ướp lạnh) → lấy nguyên liệu mát → rót/pha → trang trí → pass.
- Lắp đặt & chạy thử: cân chỉnh nhiệt phù hợp từng nhóm nguyên liệu; kiểm tra độ kín cửa, độ ồn, ngưng tụ.
- Đào tạo nhanh tại chỗ: checklist vệ sinh ca/ngày/tuần, cách nhận biết cảnh báo trên đồng hồ.
- Hậu mãi – linh kiện sẵn kho: rút ngắn thời gian ngưng máy, đảm bảo hoạt động liên tục mùa cao điểm.
Kết quả thực tế tại quầy bar của hệ thống nhà hàng Sungroup
- Nguyên liệu tươi & đồng nhất: hoa quả và đồ pha chế giữ trạng thái ổn định, hương vị “điểm rơi” như công thức.
- Ly bia luôn mát chuẩn: ướp lạnh ly giúp rót bia đẹp, bọt mịn, nâng trải nghiệm khách.
- Tốc độ phục vụ tăng: undercounter ngay tầm tay, bartender giảm việc phải di chuyển, ra đồ nhanh hơn.
- Vệ sinh & an toàn: bề mặt inox, khay tháo rời, vệ sinh cuối ca nhanh, giảm mùi tồn.
- Chi phí vận hành tối ưu: hiệu suất điện tốt, giảm thất thoát nhiệt khi mở cửa liên tục.
Vì sao Sungroup chọn Icymax cho quầy bar?
- Định vị cận cao cấp: bền bỉ, tiết kiệm điện, linh kiện sẵn — phù hợp vận hành cường độ cao.
- Thiết kế cho quầy bar thực chiến: giữ nhiệt ổn định khi mở/đóng liên tục; vệ sinh nhanh.
- Dịch vụ: khảo sát – lắp đặt – bảo trì phản hồi nhanh.
Bạn muốn chuẩn hóa quầy bar cho chuỗi nhà hàng/khu du lịch? Liên hệ Icymax để được khảo sát miễn phí & gợi ý layout phù hợp menu – công suất – ngân sách.
